Na 1 porci 1 porce filet z mořského sumce | 1 porce zeleniny (žampiony, pórek, mrkev) ½ bio citronu | 1 stonek voňatky | 1 stroužek česneku | ½ červené chili papričky | čerstvý zázvor | 300 ml zeleninového vývaru | sůl, pepř | 1 polévková lžíce sekaného zeleného koriandru Rybí filety opláchnout ve studené vodě,[…]
Na 1 porci 1 porce zeleniny (pastinák, pórek, mrkev) | ½ bio citronu | 1 jablko | 1 petržel | 1 porce lososa | sůl, pepř | zeleninový bujon |čerstvě nasekaný kopr Zeleninu očistit, omýt a nakrájet na plátky. Citron omýt a oloupat tak, aby nebyla vnitřní bílá slupka poškozena. Omýt jablko, odstranit jádřinec a[…]
Na 1 porci 1 porce zeleniny (pórek, cuketa, jarní cibulka) | sůl | bazalka | 1 porce tuňáka (z plechovky, bez oleje) | pepř | bio jablečný ocet Pórek omýt, očistit a nakrájet na dlouhé tenké plátky. Zblanžírovat ve slané vodě, vypláchnout ve studené vodě a v cedníku nechat okapat. Omýt cuketu, očistit, a škrabkou oloupat.[…]
Na 1 porci 1 porce zeleniny (kapusta, 1 polévková lžíce na kostičky nakrájené cibule) | 1 porce lososa | sůl, pepř | 1 pomeranč | 100 ml zeleninového vývaru | čerstvý nasekaný kopr Z kapusty oddělit dva velké listy, omýt, odstranit prostřední řapík a zblanžírovat ve slané vodě. Zbytek kapusty bez košťálu nakrájet na plátky. Lososa[…]
½ bio citronu | 1 porce mořského lososa | sůl, pepř | 2 polévkové lžíce čerstvých nasekaných bylinek (petržel, majoránka, tymián) | 75 ml zeleninového vývaru | 1 porce zeleniny (červená řepa, topinambur = slunečnice topinambur, židovské brambory, jeruzalémské artyčoky) | spařená zelenina | špetka muškátového oříšku Citron omýt, slupku opatrně oloupat, bílý vnitřek nepoškodit,[…]
Na 1 porci 1 porce zeleniny (pak-choi = pekingské zelí, jarní cibulka, mrkev, celer) | 1 stroužek česneku | čerstvý zázvor | ¼ chili papričky | voňatka (= citronová tráva) | 250 ml zeleninového vývaru | 1 porce manga | sůl, pepř | 1 porce kuchyňsky upraveného garnátu | 1 polévková lžíce čerstvě nasekaného kopru[…]
